I giovani sposi, oggigiorno, non hanno che l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda il menù di matrimonio. Che si opti per una cucina di tipo tradizionale, o per un menù biologico, o che ci si affidi alle ultime novità in ambito gastronomico, oggi le proposte sono svariate e dedicate ad ogni tipo di esigenza, dalla più tradizionale alla più ardita.
Negli ultimi tempi è particolarmente in voga la pratica del “finger food”, ovvero il cibo in piccole porzioni che è possibile mangiare con le mani.
L’usanza di mangiare con le mani, infatti, tipica di alcune cucine estere quali quella etiope, ha fatto un notevole balzo di qualità, estendendosi dai soli contesti informali ad eventi importanti quali il banchetto di matrimonio. Dunque, se una volta mangiare con le mani era considerato un gesto poco elegante e inappropriato, oggi il galateo è cambiato: il finger food ha assunto una connotazione sempre più “chic”, fino a diventare una soluzione originale e di classe per un banchetto di matrimonio unico.
Il successo del Finger Food non sta soltanto nella sua originalità e nella novità di cui gode, ma è l’incontro tra il piacere del palato e la gradevolezza visiva, oltre ad essere una soluzione più leggera e fresca rispetto ai soliti “robusti” banchetti di nozze.
Soprattutto per la stagione estiva, il Finger Food può rappresentare una scelta vincente, che delizierà gli occhi e il palato dei vostri ospiti con eleganti abbinamenti di sapori e colori.
Usando ingredienti freschissimi, di stagione e di alta qualità, potrete offrire agli invitati una gradevolissima e divertente esperienza gastronomica che darà un tocco di originalità al vostro ricevimento.
Il Finger Food può abbinarsi al tema matrimoniale, se lo desiderate, oppure offrire un assaggio che sia equilibrato tra terra e mare, tra frutta e verdura o tra dolce e salato, in modo da accontentare anche i gusti più difficili, rallegrando il banchetto con uno spettacolo di colori e gusti che lascerà il segno.
Anche se il Finger Food è principalmente richiesto per il momento dell’aperitivo e del dolce, è in grado di sostituire il tradizionale banchetto di nozze.
Tutto quello che serve è scegliere una location speciale, come Villa Ebla, e…. osare!
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Coreografico, elegante, a tema, ma soprattutto utile: parliamo del tableau, un cartellone che funge da vera e propria mappa per gli invitati indicante tutti i nomi dei tavoli con
relative persone assegnate. Il tableau va posizionato all’ingresso della sala ricevimento ed è importante per agevolare gli invitati a trovare posto in fretta, evitando confusione e disagi. Sono praticamente infinite le soluzioni per un tableau a tema, che magari può legarsi ad una passione che gli sposi condividono o a qualcosa di particolarmente importante per la coppia.
Appassionati lettori? Perché non chiamare i tavoli con il nome dei vostri autori preferiti, magari utilizzando sfiziosi segnalibri come segnaposto; se la vostra passione è il viaggio, utilizzate i nomi di quelle località che desiderate visitare o che vi sono rimaste nel cuore; e ancora, se la vostra passione è il teatro, usate le vostre opere preferite per guidare i vostri ospiti al posto prefissato.
I nomi dei tavoli diventano così città, artisti, colori, fiori, costellazioni, a seconda del carattere e delle passioni degli sposi.
Per ogni tavolo, inoltre, vi saranno specificati i nomi delle persone che vi si accomoderanno, da integrare con un segnaposto al tavolo, per far si che tutto diventi più semplice e agevole per i vostri ospiti. Per rendere ancora più suggestiva ed interessante l’idea, è possibile completare il tableau con una descrizione od un piccolo riferimento che susciti la curiosità degli invitati in merito al tema. Chiaramente, il tableau di nozze risulta più armonioso se in stile con tutto il resto del ricevimento ed in linea con il contesto, con la mise en place e con il menù di nozze. Presso Villa Ebla potrete trovare ispirazioni ed idee da sogno per il vostro tableau di nozze e per un ricevimento che i vostri ospiti non dimenticheranno.
Il banchetto di matrimonio è il momento centrale del vostro ricevimento di nozze, un elemento che può fare davvero la differenza nella riuscita della vostra festa. E’ importante,
perciò, saper optare per le giuste soluzioni e tener conto dei tanti fattori che, in un ricevimento, concorrono alla soddisfazione vostra e degli invitati.
Ogni menù, infatti, ha le sue caratteristiche e, anche se è impossibile accontentare tutti, bastano poche e semplici regole perché tutto fili liscio anche nella stagione più calda
dell’anno.
Innanzitutto, per un banchetto di qualità è necessario scegliere la giusta location, un ristorante che sia attento alla qualità delle portate e che disponga di spazi comodi ed areati,
ideali per la stagione estiva. Villa Ebla rappresenta un esempio perfetto per chi sogna un matrimonio in piena estate, perché dispone di ambienti tipicamente estivi, come il bordo
piscina, il gazebo per un magico taglio della torta o i grandi e suggestivi giardini che offriranno, in questa calda stagione, uno spettacolo meraviglioso, perfetta cornice del vostro
book fotografico.
Una volta scelta la giusta location, bisogna concentrarsi sul menù.
La prima regola d’oro riguarda le bevande, di cui i vostri ospiti abuseranno sicuramente dato il caldo: l’alcol, notoriamente, aumenta la sudorazione e la sensazione di caldo, dunque
è consigliabile servire bevande fresche analcoliche o leggermente alcoliche, magari a base di frutta. Ad ogni modo, in una giornata calda, non esiste nulla di più gradito di un buon
bicchiere d’acqua fresca.
Altra cosa importante da tenere a mente è che, con il caldo, l’appetito e la digestione rallentano: non cercate di rimpinzare gli invitati, ma optate per qualcosa di più veloce e snello, che non li appesantisca troppo. Evitate i fritti e puntate sulla verdura, sulla frutta e su un buon gelato a fine banchetto.
Inoltre, è preferibile organizzare balli, animazioni ed intrattenimenti tra una portata e l’altra, per non tenere gli ospiti troppo a lungo al tavolo e dare loro la possibilità di sgranchirsi le gambe.
Oggi le coppie, tra cucina tradizionale, menù bio e novità gastronomiche, non hanno che l’imbarazzo della scelta. Inoltre, negli ultimi tempi, molti sposi si affidano alla novità del Finger Food, ovvero cibo in piccole porzioni da mangiare con le mani. Anche se finora ci si è serviti del Finger Food principalmente in aperitivi e dessert, non è detto che questa interessante esperienza gastronomica non possa estendersi all’intero banchetto.
Bio, tradizionale, moderno….Qual è il vostro menù ideale?
Allo stesso modo degli allestimenti, dell’abito e della scelta della location, il menù del ricevimento ha una grande importanza ed è suscettibile, come tutto il resto, alla moda del momento oltre che al gusto personale.
Sono molto di tendenza, ad esempio, le isole a tema, come l’isola di degustazione di formaggi tipici, con confetture e pani regionali, e l’isola del cioccolato, che permette la degustazione di mousse e dolci a tema. Si tratta di un’ottima trovata che rende il banchetto più dinamico e permette l’incontro di tutti gli invitati.
A tal proposito, si registra un grande successo per il cosiddetto finger food, assaggi da prendere con le mani e da consumare in piedi: per questa categoria non c’è che l’imbarazzo della scelta, dal salato al dolce!
Ovviamente, un menù di successo non può prescindere dalla scelta di prodotti di qualità, e dunque via ai marchi DOP e alle specialità locali e regionali: pasta di Gragnano, Aceto Balsamico di Modena, Lardo di Colonnata, mozzarella di bufala e così via.
Altra novità sempre più in voga è la spettacolarizzazione del cibo, spesso cucinato al momento, con notevole coinvolgimento degli ospiti. Dalle semplici fritture ai piatti più elaborati, ogni cosa sarà sotto gli occhi dei vostri commensali, conferendo grande raffinatezza ed ecletticità alla vostra offerta gastronomica.
Infine, è molto apprezzata l’idea dei segnaposto commestibili, sotto forma di panini aromatici, di meringhe, o di confetti personalizzati, magari aggiungendovi una
frase di ringraziamento dedicata ai vostri invitati, che hanno scelto di accompagnarvi nel giorno più bello della vostra vita.
